Необычный гриб считается съедобным, но особыми вкусовыми свойствами он не обладает из-за тонкой мякоти.
Необычный гриб, похожий на оранжевый цветок, нашли на территории гостиничного комплекса Беловежской пущи, сообщили в отделе охраны леса и лесного хозяйства национального парка.
Гриб называется Алеврия оранжевая. Как рассказали в Беловежской пуще, он съедобен, но пищевой ценности не имеет, так как у него слишком тонкая у него мякоть резиноподобной консистенции. к тому же особыми вкусовыми качествами он не отличается.
"Может употребляться сырым, в том числе для украшения салатов, но пригоден также для отваривания", - пояснили эксперты.
При этом Алеврия оранжевая содержит особый вид лектина, который проявляет в природных экосистемах противогрибковую активность, то есть подавляет рост плесневого гриба Mucor racemosus.
"Противогрибковые и инсектицидные свойства лектинов у растений известны давно, однако лектин этого гриба считается первым с фунгицидной активностью, который был выделен именно из гриба", - отметили специалисты.
Этот гриб можно применять в биохимии и медицине, как маркер в диагностических и биологических тестах. Кроме того, известны данные о возможности его использования при диагностике различных видов рака. А еще использование лектина этого гриба называют многообещающей стратегией для пероральной иммунотерапии.
Фото Нацпарка "Беловежская пуща"