Портал Yle пишет, что ученые из Финского государственного научно-исследовательского центра (VTT), расположенного в городе Эспоо, из клеток кофейного дерева получили кофе. Об этом информирует ТАСС.
Произведенный в лаборатории кофе, по словам руководителя исследования Хайко Ришера, на 80% похож по вкусу на настоящий.
«Приготовление кофе таким способом требует множества новых технологий. Обжаривается кофе, например, с помощью лазерных лучей», – поделился ученый подробностями изобретения.
Назвали продукт Beanless Coffee (кофе без зерен). Разработка заинтересует производителей, надеются исследователи. Кроме того, уточняется, что статус пищевого продукта для лабораторного кофе может занять приблизительно четыре года.