Как уменьшить нагрузку на желудок и печень во время новогоднего застолья, рассказала врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиники» Оксана Михалева в комментарии агентству «Прайм».
Жирная пища вместе с алкоголем может сыграть злую шутку и вызвать острый панкреатит. Чтобы этого избежать, следует уменьшить калорийность пищи. Например, заменить майонез в салатах на сметану или греческий йогурт.
«Оливье со сметаной ничем не хуже, чем с майонезом, а жирность ниже в разы. Не делайте много салатов –2-3 вполне достаточно. Употребление большого количества разнообразных блюд за одну новогоднюю ночь тяжело для пищеварения и является фактором риска», – уверена она.
Колбасу в оливье диетолог предложила заменить куриным филе, а в салате «Селедка под шубой» можно выбрать менее жирную рыбу и уменьшить количество майонеза.
Также опасны салаты, куда добавляют обжаренные ингредиенты. По словам врача, если отказаться от колбасы и калорийных десертов, организм «скажет вам спасибо».