В мире 422 миллиона человек страдают от сахарного диабета 2-го типа. Огромное влияние на рост уровня заболеваемости диабетом оказывает именно стиль питания. Врач-диетолог Светлана Кашицкая на своей странице в Instagram перечислила продукты, которые помогают уменьшить показатель инсулина.
Специалист отметила, что большинство людей питаются, совершенно не задумываясь о том, что лежит у них на тарелке:
– Дневное меню современного человека выглядит так: утром – хлопья с молоком или кофе с шоколадкой, на обед – печенюшки или пюре с котлетой, на ужин – салат с крабовыми палочками и майонезом. Кроме того, в течение дня – бесконечные перекусы бутербродами и пирожными. И так едят многие, не думая, что питание как в профилактике, так и в лечении диабета играет главную роль.
Светлана Кашицкая добавила, что, когда мы едим много легкоусвояемых простых углеводов, организм старается избавиться от излишков сахара в крови при помощи инсулина – гормона, который настолько многофункционален, что может одновременно выполнять две важнейшие функции – стимулировать липогенез (т.е. синтез новых жирных кислот) и тормозить липолиз (т.е. расщепление имеющихся жиров).
– Таким образом, повышенный уровень инсулина в крови не позволяет человеку расставаться с лишними кг. Это может привести к различным метаболическим нарушениям в организме – ожирению, инсулинорезистентности, сахарному диабету и другим, – добавила диетолог.
Специалист перечислила продукты, которые способствуют понижению показателей инсулина:
– Куриная грудка, морепродукты, цельные злаки, овощи, зелень, клюква, черника, семена тыквы и льна, зеленый чай, корица, нежирная рыба. К слову, в рыбе много белка и полезных омега-3-кислот, которые относятся к категории важнейших жиров для организма человека. Регулярное употребление рыбьего жира нормализует концентрацию инсулина и предотвращает его скачки.
Светлана Кашицкая отметила, что важно есть морепродукты и рыбу женщинам, для которых жир особенно важен:
– Самые полезные рыбы – лосось, сельдь и сардины. Также рекомендуется добавлять в рацион анчоусы.