Китайский профессор Вэйай Цзя из Хэбэйского медицинского университета заявил, что медь, содержащаяся в картофеле и патиссонах, может играть важную роль в профилактике деменции, передает Daily Mail.
По мнению ученого, именно медь способствует высвобождению железа, которое переносит кислород к органам, включая мозг, и участвует в регуляции нейромедиаторов, отвечающих за память и обучение.
Умеренное потребление меди поддерживает работу центральной нервной системы и способствует сохранению когнитивных функций. Однако избыток меди может быть токсичным: возможны рвота, кровотечение и снижение артериального давления.
Профессор рекомендует получать медь из натуральных продуктов в разумных количествах. Суточная норма – 1,22 мг – содержится, например, в двух картофелинах и одном среднем патиссоне.
