С наступлением сентября начинается не только активная уборка картофеля, но и период, который имеет ключевое значение для сохранности урожая в течение всей зимы. Однако, как отмечают специалисты в области сельского хозяйства, именно на этом этапе многие садоводы совершают серьезную ошибку – сразу же убирают картофель в хранилище, не уделяя должного внимания важному процессу – лечебному периоду (или дозариванию).
Лечебный период для клубней после сбора урожая картофеля занимает от двух до трех недель. За это время клубни успевают залечить мелкие повреждения и сформировать прочную кожицу.
Если сразу после сбора урожая поместить картофель в холодное темное место, то его ткани могут остаться уязвимыми, что приведет к потере до 40% урожая за время хранения.
Идеальные условия
Для успешного прохождения лечебного этапа необходимо поддерживать температуру в диапазоне от +13 до +18 градусов при влажности воздуха 90-95%.
Важно обеспечить клубням полную темноту и доступ свежего воздуха. Для этого можно использовать навесы, веранды или сухие сараи.
Нельзя класть картофель в герметичные мешки или складывать его в кучу. В таких условиях процесс дозаривания будет нарушен из-за отсутствия вентиляции.
В это время в клубнях происходят сложные биохимические процессы: часть крахмала превращается в сахар, что не только улучшает вкус, но и делает клубни более устойчивыми к морозам. Также образуется защитный слой, который служит барьером для грибков, бактерий и гниения.
Подготовка к основному хранению
После того как клубни пройдут дозаривание, нужно провести их сортировку. Необходимо удалить поврежденные, зеленые клубни. Такие клубни не следует хранить, поскольку они быстро портятся и могут заразить остальные.
Категорически запрещается мыть картофель, так как вода разрушает естественный защитный слой на кожуре и способствует развитию гнили.
Помещение для хранения – будь то подвал или погреб – необходимо предварительно подготовить. Важно провести дезинфекцию, обеспечить сухость и охлаждение.
Для длительного хранения картофеля оптимальными условиями являются температура от +2 до +4 градусов и влажность в пределах 85-90%.
Для хранения клубней лучше всего использовать деревянные ящики или контейнеры с вентиляционными отверстиями. Их следует разместить на поддонах, чтобы картофель не касался пола и не переохлаждался.
Опытные дачники используют хитрость – рядом с картофелем кладут несколько свежих яблок. Эти плоды выделяют этилен, который может сдерживать прорастание.
Необходимо систематически проводить запасы, устраняя клубни, которые начали гнить или прорастать. Это позволит предотвратить значительные потери урожая.
Сентябрь – это месяц, который определяет настроение всей зимы. Уделите внимание сбору урожая в этот период, и тогда картошка сохранит свежесть и вкус до самой весны.
