Нутрициолог Мила Масленникова рассказала, почему яйца считаются одним из самых ценных продуктов в рационе и как сохранить их пользу при приготовлении, передает РИА «Новости».
По словам специалиста, яйца содержат незаменимые аминокислоты, жиры – холин и лецитин, необходимые для работы мозга и печени, а также витамины группы B, жирорастворимые витамины (A, D, E, K2) и важные микроэлементы – железо, калий, селен, цинк.
Однако, как отмечает нутрициолог, длительная термообработка снижает пищевую ценность яиц. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, рекомендуется выбирать щадящие способы приготовления – всмятку, пашот или глазунью без лишнего масла.
Партнерский материал
