Пасхальный кулич: сколько можно есть без вреда для здоровья и с чем сочетать — рекомендации врача общей практики Кричевской ЦРБ Елены Станкевич
— Пасхальный кулич — символ праздника, который появляется на столе раз в году. Но это блюдо — настоящий удар по поджелудочной железе, печени и фигуре, — обращает внимание Елена Владимировна. — В одном куске классического кулича (150–200 граммов) содержится до 500–600 калорий — это почти четверть суточной нормы для взрослого человека. Плюс много сахара, сливочного масла, яиц и дрожжей. Врач предупреждает: неумеренное поедание кулича может привести к тяжести в животе, вздутию, скачкам сахара в крови и обострению хронических заболеваний.
Суточная норма: кому сколько можно
— Здоровому взрослому человеку без лишнего веса и проблем с ЖКТ можно съедать не более 100–150 граммов кулича в день, — рекомендует врач. — Лучше есть его в первой половине дня — на завтрак или в обед, чтобы калории успели израсходоваться до вечера. Детям от 3 до 10 лет достаточно небольшого кусочка. Детям младше 3 лет кулич давать не рекомендуется — из-за дрожжей, сахара и возможной аллергии. Людям с диабетом, ожирением, панкреатитом, холециститом и гастритом — не более 30–50 граммов и только после консультации с врачом. Некоторым при обострениях лучше вовсе отказаться от кулича.
С чем сочетать кулич
Один кусок кулича сам по себе — не катастрофа. Проблема начинается, когда его едят вместе с другой тяжелой пищей. Не сочетайте кулич с жирным мясом, майонезными салатами, жареной картошкой и алкоголем. Это перегружает пищеварение в разы. Лучше всего съесть кулич с несладким чаем, зеленым чаем или просто теплой водой. Хорошее дополнение — кисломолочные продукты (кефир, ряженка, натуральный йогурт) или свежие ягоды. Они помогают пищеварению и частично нейтрализуют избыток сахара.
И главное правило: ешьте кулич медленно, маленькими кусочками, наслаждаясь вкусом. Так сигнал насыщения дойдет до мозга быстрее, и вы съедите меньше.
Как быть, если кулич домашний или магазинный — есть разница
Домашний кулич предпочтительнее магазинного. Вы контролируете количество сахара, масла и качество продуктов. В магазинных куличах часто добавляют усилители вкуса, ароматизаторы, консерванты и пальмовое масло — это дополнительная нагрузка на печень и поджелудочную. Если покупаете кулич в магазине, внимательно читайте состав. Чем короче список ингредиентов — тем лучше.
— Выбирайте куличи с меньшим содержанием сахара и жиров. И помните главное: Пасха длится несколько дней, и совсем необязательно съедать весь кулич в первый же день. Растяните удовольствие на 3–4 дня, соблюдая норму. Ваш организм скажет вам спасибо, — подытожила Елена Станкевич.
