Почему решётка гриль — самая сложная кухонная утварь
Решётка гриль — незаменимый помощник для приготовления мяса, рыбы и овощей. Но после жарки на ней остаётся пригоревший жир, кусочки пищи и чёрный налёт, который обычной губкой не отмыть. Проблема в том, что решётка имеет множество прутьев и труднодоступных мест. Откладывать мытьё на потом — плохая идея: засохший жир превращается в прочную корку, которую сложно счистить даже жёсткой щёткой. Рассказываем 5 проверенных способов быстро отмыть решётку гриль — от народных средств до профессиональной химии.
Способ 1. Кока-кола и фольга — неожиданный, но работающий метод
Кока-кола отлично справляется с пригоревшим жиром благодаря содержащейся в ней ортофосфорной кислоте. Залейте газировкой противень или большую кастрюлю, положите туда решётку и оставьте на 2–3 часа (можно на ночь). Затем потрите её жёсткой щёткой или скомканной фольгой — налёт отойдёт легко. Фольга сама по себе — отличный абразив: скомкайте её в плотный шарик и интенсивно трите прутья. Фольга не царапает металл, но эффективно сдирает пригоревшие кусочки. Этот способ подходит для чугунных и стальных решёток без антипригарного покрытия.
Способ 2. Нашатырный спирт — мощное средство для запущенных случаев
Если решётка не мылась годами и покрылась толстым слоем нагара, на помощь приходит нашатырный спирт. Этот метод требует времени, но работает без усилий. Положите решётку в прочный мусорный пакет (или несколько пакетов, чтобы не порвался). Налейте туда 100–150 мл нашатырного спирта. Плотно завяжите пакет и оставьте на 8–12 часов (лучше на ночь) на балконе или в хорошо проветриваемом помещении — пары нашатыря едкие. Утром откройте пакет (обязательно в маске или на свежем воздухе) и промойте решётку водой с моющим средством. Грязь сойдёт сама, останется только слегка потереть губкой. Важно: этот способ не подходит для алюминиевых решёток с покрытием — нашатырь может повредить их.
Способ 3. Лимонная кислота и сода — безопасный метод для решёток с покрытием
Для решёток с антипригарным, эмалированным или керамическим покрытием агрессивные средства противопоказаны — они могут повредить поверхность. Используйте лимонную кислоту и соду. В большой ёмкости смешайте 2 литра горячей воды, 3 столовые ложки лимонной кислоты и 3 столовые ложки соды (будет шипеть, это нормально). Замочите решётку в этом растворе на 1–2 часа. Затем потрите мягкой губкой или щёткой с нейлоновой щетиной. Кислота и сода размягчат жир, а абразивные свойства соды помогут его счистить. После мытья тщательно промойте решётку чистой водой и вытрите насухо.
Способ 4. Прокаливание в духовке или на гриле — метод «без воды»
Самый простой способ — просто сжечь остатки жира высокими температурами. Разогрейте духовку до 250–300°C или хорошо разожгите гриль. Положите решётку внутрь на 30–40 минут. Жир и пригоревшие кусочки превратятся в золу. Останется только пройтись по решётке жёсткой щёткой и стряхнуть пепел. Этот способ идеален для чугунных и стальных решёток, но противопоказан для решёток с антипригарным или тефлоновым покрытием — они разрушатся при высокой температуре. И не забудьте открыть окна или делать это на улице — запах гари будет сильным.
Способ 5. Профессиональные средства — для тех, кто не хочет возиться
Если нет времени на замачивание и эксперименты с народными средствами, купите специальный очиститель для гриля, духовок и решёток. Лучшие марки: Amway Oven Cleaner, Schumanit, Cif Power&Shine, Grass. Нанесите средство на решётку, оставьте на время, указанное в инструкции (обычно 10–30 минут). Затем смойте водой вместе с грязью. Эти средства содержат сильные щёлочи, которые буквально растворяют жир и нагар. Работайте только в перчатках и при открытых окнах — пары агрессивны. После мытья несколько раз промойте решётку чистой водой и протрите насухо. И главное правило после любого способа: просушите решётку полностью, чтобы она не заржавела. А для профилактики после каждого использования просто прогревайте решётку на гриле 10–15 минут и проходитесь щёткой — тогда генеральная уборка понадобится редко.
