Врач отметил, что шиитаке и вешенки — это особый вид грибов, в которых есть много бета-глюканов и эрготионеина.
— Шампиньоны тоже хороши, но там концентрация этих веществ где-то в 4–6 раз ниже, — сказал Алесь Улищенко.
По его словам, бета-глюканы и эрготионеин не разрушаются даже при жарке грибов. Это те вещества, которые стимулируют иммунную систему — улучшают иммунитет. Кроме этого, бета-глюканы также активизируют стволовые клетки и запускают рост новых сосудов. Эрготионеин — это мощный антиоксидант, который не синтезируется в нашем организме, — поступает только извне. Он накапливается именно в поврежденных тканях и запускает регенеративные процессы.
Специалист также добавил, что регулярно таких грибов можно есть от 50 до 150 грамм в день.
Партнерский материал
