Брускетта – это итальянский вариант привычного нам бутерброда: подсушенный ломтик хлеба с разными начинками. Готовится эта закуска легко и быстро – справятся даже начинающие хозяйки. Вариантов брускетт – множество. Предлагаем вам рецепты, которые украсят ваш новогодний стол.
Брускетта с беконом
Ломтики багета смазываем творожным сыром, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Сверху на каждую брускетту кладем ломтик сырокопченого бекона, посыпаем прованскими травами. Запекаем в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
Брускетта с ананасом
Подсушенный ломтик багета смазываем творожным сыром, сверху кладем лист салата, нарезанный тонкими ломтиками карбонад и половину колечка консервированного ананаса. Поливаем бальзамическим соусом.
Брускетта с сыром бри и грушей
Багет нарезаем ломтиками, намазываем их творожным сыром. Грушу и сыр бри нарезаем тонкими ломтиками. На багет выкладываем поочередно внахлест сыр бри и грушу. Отправляем брускетты в духовку на семь минут. После этого поливаем их медом и посыпаем измельченными грецкими орехами.
Брускетта «Цезарь»
Ломтики багета подсушиваем в духовке. Для соуса смешиваем по 2 ст. л. сметаны и майонеза, добавляем 1-2 зубчика измельченного чеснока.
Куриное филе нарезаем на кусочки, добавляем соль и специи и оставляем мариноваться на полчаса, после чего обжариваем мясо до готовности.
Теперь собираем брускетту. Багет смазываем соусом, сверху кладем листик салата, обжаренное филе курицы. Украшаем половинками помидоров черри и посыпаем сверху сыром.
Брускетта с красной рыбой
Подсушенный ломтик багета смазываем соусом, для которого перемешиваем в блендере авокадо, 3 ст.л. творожного сыра и 0,5 ч.л. лимонного сока. Поверх соуса кладем листья руколлы и ломтики красной рыбы. Украшаем брускетту оливками и посыпаем кунжутом.
Брускетта с сыром и помидорами
Небольшие помидоры выкладываем в емкость для запекания, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем измельченный чеснок, солим, перчим и отправляем в духовку на 15-20 минут.
В творожный сыр добавляем итальянские травы, перемешиваем. Выкладываем сыр на подсушенные ломтики багета, сверху добавляем запеченные помидоры, поливаем бальзамическим соусом.
Брускетта с креветками и хурмой
Очищенные креветки обжариваем с двух сторон, немного их солим и перчим.
Подсушенные кусочки багета смазываем творожным сыром, сверху выкладываем руколлу. Далее следует мякоть хурмы – ее предварительно нужно размять вилкой. Поверх хурмы выкладываем креветки и поливаем бальзамическим соусом.
Запеченные брускетты с грибами
120 граммов шампиньонов и среднюю луковицу нарезаем кубиками, обжариваем на сухой сковороде до выпаривания жидкости. Добавляем растительное масло и обжариваем еще 3-4 минуты.
80 граммов твердого сыра натираем на крупной терке, добавляем к нему 1 ст. л. творожного сыра, измельченную свежую петрушку и остывшие грибы, все хорошо перемешиваем.
Начинку выкладываем на ломтики багета, отправляем в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов.
