Кефир — продукт, который не зря считается одним из главных кисломолочных фаворитов. Его состав уникален: сочетание пробиотиков, молочнокислых бактерий, витаминов группы В, кальция, калия и фосфора делает его ценным для организма.
Регулярное употребление кефира помогает наладить работу кишечника, избавиться от запоров и вздутия, а также восстановить микрофлору после антибиотиков. Кальций в его составе укрепляет кости, а пробиотики поддерживают иммунитет — около 70% защитных клеток рождаются именно в кишечнике. Кефир также успокаивает нервную систему, помогает при бессоннице и считается полезным при похудении благодаря низкой калорийности и способности давать чувство сытости.
Однако не всем кефир одинаково полезен. При обострении гастрита, язвы или панкреатита он может раздражать слизистую и вызывать боль. Людям с непереносимостью лактозы или аллергией на казеин лучше отказаться от него полностью. Также кефир не рекомендуют детям до года.
Чтобы извлечь максимум пользы, выбирайте свежий кефир (не старше суток после вскрытия) и не запивайте им лекарства. Если сомневаетесь в своей переносимости — проконсультируйтесь с врачом. При разумном подходе кефир станет полезным и безопасным продуктом в вашем рационе.
