Кабачок — овощ, который кажется абсолютно безобидным: он низкокалориен, богат водой и клетчаткой, но, как и у любого продукта, у него есть не только полезные свойства, но и противопоказания, о которых важно знать, чтобы не навредить своему здоровью.
Кабачок — низкокалорийный овощ (около 20–24 ккал на 100 г), богатый водой, клетчаткой, витаминами (С, А, Е, группы В) и минералами (калий, магний, железо). Благодаря этому он полезен для сердца, помогает снижать давление и уровень холестерина, улучшает пищеварение и способствует контролю веса. Антиоксиданты в составе защищают зрение и замедляют старение. Молодые кабачки с нежной кожурой особенно ценны, а щадящие способы приготовления (запекание, тушение, варка на пару) сохраняют максимум полезных веществ.
Кому нужно быть осторожным
Сырые кабачки могут раздражать слизистую при гастрите, язве и панкреатите в стадии обострения. Из-за мочегонного эффекта их не рекомендуют при заболеваниях почек. Переедание может вызвать вздутие и метеоризм. Также возможна индивидуальная непереносимость, хотя и редко. Здоровому взрослому человеку достаточно 200–300 г в день. При правильном употреблении кабачки — безопасный и полезный продукт для большинства людей.
