Сентябрь — идеальное время для пикника. Лето уже не печёт, но ещё тепло, воздух свежий, а природа радует золотыми красками. Самое время выбраться на природу с семьёй или друзьями. Но что приготовить, чтобы было вкусно, сытно и удобно? Вот 7 рецептов, которые идеально подойдут для сентябрьского пикника.
1. Шашлык из свинины в маринаде из кефира
Классика пикника, но с осенним акцентом — маринад на кефире делает мясо мягким и сочным.
Ингредиенты:
-
Свинина (шея) — 1,5 кг
-
Кефир — 500 мл
-
Лук репчатый — 3 шт.
-
Чеснок — 4 зубчика
-
Соль, перец, специи для шашлыка
-
Зелень
Приготовление:
-
Нарежьте мясо кусками, лук — кольцами.
-
Смешайте кефир с солью, перцем, специями и давленым чесноком.
-
Залейте мясо маринадом, добавьте лук, перемешайте.
-
Оставьте на 3–4 часа (можно на ночь).
-
Жарьте на углях до готовности.
Совет: подавайте с лавашом, свежими овощами и зеленью.
2. Овощи на гриле
Сентябрь — время овощей. Их можно запечь прямо на решётке.
Ингредиенты:
-
Баклажаны, кабачки, болгарский перец, помидоры
-
Оливковое масло
-
Соль, перец, тимьян, розмарин
-
Чеснок
Приготовление:
-
Нарежьте овощи крупными кусками или пластинами.
-
Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите.
-
Выложите на решётку и жарьте по 3–5 минут с каждой стороны.
-
Готовые овощи посыпьте свежей зеленью и давленым чесноком.
Совет: овощи гриль — идеальный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо.
3. Картофель в фольге с салом
Сытное и ароматное блюдо, которое готовится прямо в углях.
Ингредиенты:
-
Картофель — 1 кг
-
Сало — 200 г
-
Лук — 2 шт.
-
Соль, перец, чеснок
-
Фольга
Приготовление:
-
Картофель вымойте, нарежьте тонкими ломтиками.
-
Сало нарежьте тонкими кусочками.
-
Смешайте картофель, сало, лук, соль, перец и чеснок.
-
Заверните в фольгу в виде «лодочки» и закопайте в угли на 25–30 минут.
-
Достаньте, разверните — и наслаждайтесь ароматом.
Совет: можно добавить немного сыра или зелени для вкуса.
4. Салат из свежих овощей с брынзой
Лёгкий и освежающий салат, который идеально подходит к мясу.
Ингредиенты:
-
Помидоры, огурцы, болгарский перец
-
Брынза — 150 г
-
Красный лук — 1 шт.
-
Оливковое масло, лимонный сок
-
Соль, перец, зелень
Приготовление:
-
Нарежьте овощи крупно, брынзу — кубиками.
-
Смешайте всё в большой миске.
-
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
-
Посолите, поперчите, добавьте зелень.
Совет: перевозите в контейнере, заправляйте прямо на месте.
5. Куриные крылышки в медово-соевом маринаде
Сладко-солёные крылышки понравятся и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
-
Куриные крылышки — 1,5 кг
-
Мёд — 2 ст. ложки
-
Соевый соус — 4 ст. ложки
-
Чеснок — 3 зубчика
-
Имбирь — 1 ч. ложка
-
Соль, перец
Приготовление:
-
Смешайте мёд, соевый соус, чеснок и имбирь.
-
Залейте крылышки маринадом на 2–3 часа.
-
Жарьте на решётке до золотистой корочки.
Совет: крылышки можно запечь заранее дома и разогреть на углях.
6. Рыба на гриле с лимоном и травами
Для тех, кто предпочитает лёгкие блюда.
Ингредиенты:
-
Рыба (скумбрия, форель, дорадо) — 2–3 шт.
-
Лимон — 1 шт.
-
Розмарин, тимьян
-
Оливковое масло
-
Соль, перец
Приготовление:
-
Рыбу почистите, натрите солью и перцем.
-
Внутрь положите дольки лимона и веточки трав.
-
Сбрызните маслом.
-
Жарьте на решётке по 5–7 минут с каждой стороны.
Совет: подавайте с овощами гриль и свежей зеленью.
7. Пицца на углях
Необычно, вкусно и очень по-осеннему.
Ингредиенты:
-
Готовое тесто для пиццы
-
Томатный соус
-
Сыр (моцарелла, твёрдый)
-
Начинка: колбаса, грибы, перец, оливки
-
Зелень
Приготовление:
-
Раскатайте тесто тонким слоем.
-
Смажьте томатным соусом, выложите начинку.
-
Посыпьте сыром.
-
Выложите на решётку и накройте крышкой (или фольгой).
-
Готовьте на углях 10–15 минут, пока сыр не расплавится.
Совет: используйте готовое тесто или тонкий лаваш — так быстрее.
Что взять с собой на пикник
-
Посуда: тарелки, стаканы, приборы (лучше одноразовые или пластиковые).
-
Салфетки и влажные салфетки.
-
Мусорные пакеты — не оставляйте мусор на природе.
-
Термос с чаем или кофе.
-
Плед и подушки для комфорта.
-
Игры для детей и взрослых (мяч, бадминтон).
Сентябрьский пикник — это возможность насладиться последними тёплыми днями и вкусной едой на свежем воздухе. Выбирайте рецепты по душе, готовьте заранее или прямо на месте, и пусть ваш выходной запомнится яркими эмоциями и ароматами осени. Приятного аппетита!
