Чаще всего этот ценный продукт просто выливают в унитаз. И совершенно зря! Его ещё можно использовать — и вот только некоторые из полезных свойств рассола от огурцов.
Замена уксусу
Вы когда-нибудь пробовали использовать огуречный рассол вместо столового уксуса? Попробуйте — и вы удивитесь тому, какую пикантную ноту приобретает блюдо. Особенно хорошо пряный рассол подходит для заправки овощных салатов и некоторых супов — например, солянки или рассольника.
Маринуем овощи
Поместите в огуречный рассол нарубленную морковь или порезанный на ломтики болгарский перец и оставьте их в холодильнике на несколько дней. Полежав в маринаде, овощи приобретут тонкий пряный аромат и солоноватый вкус. Вам обязательно понравится!
Экспериментируйте с ингредиентами. Для маринования в огуречном рассоле подходят многие продукты, включая красный лук и даже отварные яйца. А для получения еще более интересных оттенков вкуса добавьте в рассол пару веточек свежей кинзы и зубчик чеснока.
.. и мясо
Солоноватый пряный рассол — прекрасная основа для маринада. Смешайте огуречный рассол с измельченным чесноком, перцем и горчицей. Погрузите кусочки курицы, говядины или свинины в маринад и оставьте их на час, а лучше на ночь — а утром приготовьте мясо на гриле или на сковороде. Вы также можете смазывать кусочки рассолом в процессе жарки на гриле — мясо гарантированно не сгорит и приобретет пряный вкус.
Пейте на здоровье!
У большинства людей употребление огуречного рассола ассоциируется с похмельем. А между тем, напиток может оказывать лечебное действие не только при алкогольной интоксикации. Вот некоторые случаи, когда рассол может оказаться полезен:
Интенсивная тренировка: огуречный рассол содержит большое количество электролитов (даже больше, чем в спортивных напитках!), которые помогают восполнить водный баланс и предотвратить появления болей в мышцах.
Предменструальный синдром: рассол помогает справиться с судорогами и спазмами, которые часто возникают у женщин перед менструацией.
Изжога: если вас замучила изжога, попробуйте выпить несколько глотков огуречного рассола.
Запор: иногда достаточно одного стакана напитка, чтобы избавиться от проблемы.
Икота: некоторые люди утверждают, что огуречный рассол действительно помогает справиться с икотой — даже в тех случаях, когда все проверенные способы не действуют.
Есть противопоказания! Перед применением нужна консультация врача.
И снова о еде
Огуречный рассол способен преобразить уже хорошо известные вам блюда — или помочь в создании совершенно новых вариаций:
Любите греческий салат? Подержите кусочки адыгейского сыра или брынзы в огуречном рассоле для того, чтобы сделать вкус блюда более ярким.
Полейте огуречным рассолом запеченную рыбу — только не переборщите, достаточно 1-2 чайных ложек.
А теперь об уборке
Оказывается, огуречный рассол — прекрасное средство для удаления пятен и потемнений с медной посуды.Также его можно использовать для чистки решетки гриля. Замочите ее в рассоле — нагар и загрязнения очистятся гораздо быстрее.
Для дачников
Некоторые садовые цветы — например, гортензия и рододендрон — любят кислую почву. Повысьте кислотность, полив растения огуречным рассолом. Но: следите за тем, чтобы жидкость не попадала на стебли — вы можете нанести им непоправимый вред.
Кстати, это свойства огуречного рассола можно использовать для борьбы с сорняками. Обработайте стебли и листья растений из пульверизатора. Большой плюс этого натурального гербицида — отсутствие опасности для домашних животных и детей.
Фото из открытых источников, носит иллюстративный характер