Госстандарт подготовил памятку — рекомендации для потребителей. «Икра — традиционный символ новогоднего праздника. Выбрать качественный продукт помогут наши рекомендации. Обращаем внимание, что с 1 мая 2024 года все производители и импортеры икры осетровых и икры лососевых (красной икры) должны маркировать свою продукцию контрольными знаками», — напомнили в Госстандарте.
В комитете отметили, что нужно внимательно изучать маркировку продукта и, если есть возможность, его внешний вид. «В маркировке обязательно указываются наименование пищевой рыбной продукции «Икра лососевая (осетровая) зернистая» с указанием вида рыбы (горбуша, кета, нерка и т.д.), изготовитель, состав, срок годности, дата производства, условия хранения. Убедитесь в наличии знака «ЕАС». Выбирайте целую, неповрежденную упаковку. Осмотрите крышку банки — она не должна проминаться и быть вздутой. Вздутая банка — признак порчи продукта», — пояснили специалисты.
Кроме того, необходимо убедиться в наличии декларации о соответствии продукции требованиям технических регламентов Таможенного (Евразийского экономического союза). «Икра может производиться по государственному стандарту (ГОСТ) или по техническим условиям (ТУ). В ГОСТ строго регламентированы: соотношение соли и общей массы; качество сырья; температурные режимы; время между выловом и обработкой. Предпочтительно выбирать икру с маркировкой ГОСТ, — добавили в комитете. — Температура хранения икры в торговом объекте должна соответствовать заявленной изготовителем в маркировке. Чтобы избежать порчи продукта после покупки, храните икру в холодильнике при температуре, указанной на упаковке (обычно от плюс 2 до плюс 6 градусов).
Также важно помнить, что икру надо приобретать только в специально оборудованных торговых объектах у зарегистрированных субъектов торговли. «Стоит отказаться от покупки икры, реализуемой физическими лицами с рук или в не установленных для торговли местах. Не поддавайтесь на привлекательные цены: с большой долей вероятности ваши ожидания относительно качества продукта не оправдаются. Если у вас возникли малейшие сомнения в происхождении или качестве продукта, лучше откажитесь от покупки», — подытожили в Госстандарте.
