Сочная, ароматная малина — не просто лакомство, а настоящий кладезь витаминов и антиоксидантов. Диетолог Ольга Павлова рассказала, можно ли есть малину при диабете, пишет sb.by.
По словам Ольги Павловой, в 100 г малины 46 ккал, 0,8 г белков, 0,5 г жиров, 8,3 г углеводов. Кроме этого, добавила диетолог, у малины низкий гликемический индекс — в зависимости от сорта он составляет от 25 до 40. Это делает ее относительно безопасным продуктом для людей с диабетом.
— В одном стакане малины содержится: витамин C — 40 %, витамин K — 9,5 %, витамин E — 5,7 %, витамин A — 5,5 %, витамины группы B, витамин PP, — отметила Ольга Павлова. — Также малину отличает богатый минеральный состав: кремний — 19 %, молибден — 32 %, кобальт — 30 %, медь — 24 %, марганец — 15 %, калий — 13 %, а также кальций, железо, фосфор, магний, натрий, хром, цинк. Помимо прочего, малина богата антиоксидантами, среди которых флавоноиды, фенолы, антоцианы, каротиноиды.
Регулярное употребление малины может:
- Способствовать профилактике сердечно‑сосудистых заболеваний.
- Помогать нормализовать артериальное давление.
- Влиять на процессы свертывания крови.
- Оказывать мощное антиоксидантное действие.
- Благотворно влиять на работу нервной системы.
- Проявлять бактерицидные, потогонные и обезболивающие свойства.
- Утолять жажду и улучшать обмен веществ.
Ольга Павлова рассказала, безопасна ли малина при диабете:
— Свежая или замороженная малина может быть включена в рацион, но с соблюдением ряда правил. Так, при сахарном диабете малину можно употреблять в небольших количествах: до 2 стаканов в день, не более 1 стакана за один прием пищи. Лучше есть малину в первой половине дня. Употреблять ягоду следует после основного приема пищи, в котором присутствуют белки и овощи — это помогает замедлить всасывание углеводов и избежать резких скачков уровня глюкозы в крови.
А вот благодаря невысокой калорийности и богатому витаминному и минеральному составу малина может стать полезным дополнением к рациону при контроле веса, пояснила Ольга Павлова. По ее словам, малина дает чувство насыщения за счет клетчатки, утоляет жажду и снижает желание употреблять сладкие напитки, помогает разнообразить диету без существенного увеличения калорийности.
