Топ-7 соусов собственного приготовления к шаурме

Шаурма — это не просто уличная еда, а настоящее гастрономическое удовольствие, которое во многом зависит от соуса. Правильный соус способен превратить обычную шаурму в шедевр, добавив ей сочности, пикантности и неповторимого вкуса. Рассказываем топ-7 соусов собственного приготовления, которые идеально подойдут к шаурме.

1. Классический чесночный соус

Этот соус — основа основ для шаурмы. Он прост в приготовлении и подходит к любому виду мяса.

Ингредиенты:

• Сметана (20%) — 200 г

• Майонез — 100 г

• Чеснок — 4 зубчика

• Укроп свежий — пучок

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок пропустите через пресс.

2. Укроп мелко порубите.

3. Смешайте сметану, майонез, чеснок и укроп.

4. Посолите, поперчите.

5. Перемешайте и дайте настояться 15–20 минут.

Совет: для более лёгкого варианта замените майонез на натуральный йогурт.

2. Соус «Белый» с йогуртом и огурцом

Освежающий соус, который отлично дополняет курицу и овощи.

Ингредиенты:

• Греческий йогурт — 200 г

• Огурец свежий — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Лимонный сок — 1 ст. ложка

• Зелень (мята, укроп, петрушка) — по вкусу

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Огурец натрите на мелкой тёрке и отожмите сок.

2. Чеснок пропустите через пресс.

3. Зелень мелко порубите.

4. Смешайте йогурт, огурец, чеснок, зелень и лимонный сок.

5. Посолите, поперчите, перемешайте.

Совет: этот соус также отлично подходит к рыбе и овощам гриль.

3. Томатный соус с чесноком и базиликом

Пикантный и ароматный соус для любителей томатных вкусов.

Ингредиенты:

• Томатная паста — 200 г

• Вода — 100 мл

• Чеснок — 3 зубчика

• Базилик свежий — пучок

• Оливковое масло — 2 ст. ложки

• Сахар — 1 ч. ложка

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до аромата.

2. Добавьте томатную пасту, воду, сахар, соль и перец.

3. Тушите на медленном огне 10 минут.

4. Добавьте рубленый базилик и снимите с огня.

5. Остудите перед подачей.

Совет: для остроты добавьте щепотку красного перца.

4. Соус «Острый» с чили и мёдом

Сладко-острый соус для тех, кто любит яркие вкусы.

Ингредиенты:

• Мёд — 2 ст. ложки

• Соевый соус — 3 ст. ложки

• Перец чили — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Лимонный сок — 1 ст. ложка

• Крахмал — 1 ч. ложка (для густоты)

Приготовление:

1. Чили и чеснок мелко нарежьте.

2. Смешайте мёд, соевый соус, лимонный сок, чили и чеснок.

3. Доведите до кипения на медленном огне.

4. Добавьте крахмал, разведённый в воде, и варите 2–3 минуты до загустения.

5. Остудите.

Совет: регулируйте остроту количеством чили.

5. Соус «Сырный» с плавленым сыром

Сырный соус — идеальный выбор для сытной шаурмы.

Ингредиенты:

• Плавленый сыр — 200 г

• Молоко — 100 мл

• Чеснок — 2 зубчика

• Сливочное масло — 20 г

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло в сотейнике.

2. Добавьте молоко и плавленый сыр.

3. Помешивайте на медленном огне до полного растворения сыра.

4. Добавьте чеснок, соль, перец.

5. Перемешайте до однородности.

Совет: подавайте соус тёплым — так он лучше раскрывает вкус.

6. Соус «Горчичный» с мёдом

Пикантный и сладкий соус, который отлично подходит к говядине и свинине.

Ингредиенты:

• Горчица (дижонская) — 3 ст. ложки

• Мёд — 2 ст. ложки

• Сметана — 100 г

• Лимонный сок — 1 ст. ложка

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте горчицу, мёд, сметану и лимонный сок.

2. Посолите, поперчите.

3. Перемешайте до однородности.

4. Дайте настояться 10–15 минут.

Совет: для более острого вкуса используйте русскую горчицу.

7. Соус «Кинза и кешью»

Необычный соус с ореховым вкусом и ароматом кинзы.

Ингредиенты:

• Кешью — 100 г

• Кинза свежая — пучок

• Чеснок — 2 зубчика

• Соевый соус — 2 ст. ложки

• Лимонный сок — 1 ст. ложка

• Вода — 50 мл

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Кешью замочите в воде на 1–2 часа.

2. Слейте воду и измельчите орехи в блендере.

3. Добавьте кинзу, чеснок, соевый соус, лимонный сок и воду.

4. Взбейте до однородной массы.

5. Посолите, поперчите.

Совет: если соус слишком густой, добавьте немного воды.

Краткая таблица

Соус — это душа шаурмы. С правильным соусом даже простое блюдо становится изысканным. Приготовьте один из этих семи соусов, и ваша шаурма заиграет новыми красками. Экспериментируйте, комбинируйте, добавляйте свои ингредиенты — и пусть каждый приём пищи будет вкусным и ярким!