Пшеничная каша — это блюдо с богатой историей, которое кормило наших предков на протяжении многих веков. О том, какое влияние на организм она оказывает, sb.by рассказала российский нутрициолог Светлана Синиченко.
Главное богатство пшеничной каши кроется в ее химическом составе, отметила специалист:
— Эта крупа — ценный источник сложных углеводов, которые надолго обеспечивают организм энергией и дарят ясность ума. Она содержит большое количество растительного белка, необходимого для строительства клеток, и клетчатку, которая улучшает пищеварение и помогает выводить токсины. У пшеничной крупы замечательный витаминно-минеральный состав. Витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин) важны для нервной системы, обмена веществ и поддержания красоты кожи и волос. Витамины А и Е защищают клетки от преждевременного старения и укрепляют иммунитет. Из минеральных веществ пшеничная крупа богата магнием, который необходим для сердца, фосфором — для мозга и костей, железом — для крови, а также цинком, который играет важную роль в работе иммунной системы.
По словам нутрициолога, регулярное употребление пшеничной каши помогает нормализовать уровень холестерина и сахара в крови, улучшает состояние ногтей и благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Особенно полезна пшеничная каша для тех, кто следит за своей фигурой, добавила Светлана Синиченко:
— Приготовленная на воде, она имеет низкую калорийность, но при этом отлично утоляет голод.
Некоторым людям пшеничная каша противопоказана, предупредила эксперт:
— От нее придется отказаться в случае непереносимости глютена или аллергии на него. С осторожностью и только после консультации с врачом ее можно включать в рацион тем, у кого диагностирован сахарный диабет или ожирение. Также не рекомендуется злоупотреблять пшеничной кашей при обострении гастрита, язвенной болезни желудка или пониженной кислотности.
Чтобы пшеничная каша принесла максимум пользы, отдавайте предпочтение крупе из твердых сортов пшеницы, рекомендует Светлана Синиченко:
— Варить ее можно как на воде, так и на молоке. Для диетического питания идеальна каша на воде без масла и сахара, которую для улучшения вкуса можно дополнить свежими ягодами или овощами.
