Многие из нас задумываются о том, как максимально увеличить пользу от продуктов питания. Одним из простых способов сделать это является употребление овощей и фруктов с кожурой. В кожуре содержится множество полезных веществ, которые часто недооцениваются. Давайте рассмотрим, какие продукты лучше есть с кожурой и почему.
Яблоки
Яблоки — один из самых популярных фруктов, и их кожура богата клетчаткой, витаминами (особенно витамином C) и антиоксидантами. Кожура яблок содержит кверцетин, который помогает укрепить иммунную систему и снижает риск хронических заболеваний.
Груши
Как и яблоки, груши лучше есть с кожурой. В ней содержится много клетчатки, что способствует нормализации пищеварения и поддержанию чувства сытости.
Огурцы
Огурцы богаты водой и низкокалорийны, а их кожура содержит множество витаминов и минералов, включая витамин K. Кожура также помогает улучшить пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки.
Морковь
Кожура моркови содержит много антиоксидантов, таких как бета-каротин, который полезен для зрения. Чтобы максимально сохранить питательные вещества, морковь лучше есть неочищенной, но тщательно вымыть.
Картофель
Кожура картофеля является источником клетчатки, витаминов и минералов, таких как калий и витамин C. Чтобы избежать потери питательных веществ, картофель лучше готовить с кожурой.
Брокколи
Кожура брокколи, хотя и не столь заметна, как у других овощей, также содержит полезные вещества. Она богата витаминами и минералами, а также обладает противораковыми свойствами.
Киви
Кожура киви съедобна и содержит много витамина C и клетчатки. Она может быть немного жесткой, но придаёт фрукту интересный вкус и текстуру.
Почему стоит есть с кожурой?
Питательные вещества: Кожура часто содержит больше витаминов, минералов и антиоксидантов, чем мякоть.
Клетчатка: Употребление продуктов с кожурой увеличивает количество клетчатки в рационе, что способствует улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина.
Снижение отходов: Употребляя кожуру, мы уменьшаем количество пищевых отходов и используем продукты более рационально.
Употребление овощей и фруктов с кожурой может значительно увеличить питательную ценность вашего рациона. Однако важно тщательно мыть продукты перед употреблением, чтобы удалить пестициды и загрязнения. Включите в свой рацион больше овощей и фруктов с кожурой, и вы заметите положительные изменения в своем здоровье!
