В летнюю жару риск пищевых отравлений возрастает в несколько раз – высокая температура воздуха превращает продукты в благоприятную среду для размножения бактерий. Кричевские медики напоминают: чтобы избежать неприятных последствий и не провести часть лета в больничной палате, достаточно соблюдать несколько простых, но важных правил.
Самое главное – следить за свежестью продуктов. Скоропортящиеся продукты, такие как молочка, мясо, рыба, кондитерские изделия с кремом и готовые салаты, должны храниться исключительно в холодильнике. При температуре выше +25 градусов даже качественный продукт может испортиться в течение нескольких часов.
Особое внимание стоит уделить покупкам на рынках. Медики советуют отдавать предпочтение проверенным торговым точкам, где соблюдаются условия хранения, и не покупать мясо, рыбу или молоко в местах несанкционированной торговли – велик риск приобрести некачественный товар. Перед употреблением фрукты и овощи нужно тщательно мыть проточной водой, а зелень лучше замачивать в прохладной воде на 10-15 минут. Мясо и рыба должны подвергаться полноценной термической обработке, а пить в жару рекомендуется только бутилированную или кипяченую воду.
Не менее важно соблюдать правила личной гигиены и чаще мыть руки с мылом, особенно перед едой. Если вы отправляетесь на пикник, то позаботьтесь о наличии термосумки, а при покупке продуктов обращайте внимание на сроки годности и состояние упаковки. Также не стоит употреблять еду, которая провела в тепле более двух часов – даже если она выглядит съедобной, риск отравления в жару возрастает в разы. И самое главное: при первых симптомах отравления – тошноте, рвоте, диарее, слабости – не занимайтесь самолечением, а немедленно обращайтесь за медицинской помощью. Внимательное отношение к тому, что вы едите, – лучшая профилактика летних отравлений. Берегите себя и своих близких.
