Республиканский молодежный конкурс «100 идей для Беларуси» — это площадка для поиска талантов и инновационных решений. И учащиеся СШ № 8 знают секрет успеха на этом престижном форуме. В этом году школа приняла участие в масштабном проекте уже в 6 раз. Ранее экспертов покорило триумфальное «Полисахаридное варенье», нынешний сезон принес новую победу для Тимофея Ласицкого и Никиты Борисенко, которые представили на суд жюри свой проект — «Паста Patatini».
Пример задал тон
При слове «макароны» большинство из нас по привычке представляет себе классические изделия из пшеничной или, скажем, ржаной муки. Сегодня таким стандартным гарниром точно никого не удивишь. Однако школьники решили пойти совершенно иным путем. Ребята приступили к разработке эксклюзивных макарон из традиционной белорусской картошки. Согласитесь, звучит интригующе! Но как вообще могла родиться столь необычная задумка?
– Все началось с того, что мы вдохновились результатом наших предшественниц, – вспоминает один из авторов проекта Никита Борисенко. – В прошлый раз победу школе принес проект Елизаветы Киселевой и Александры Дригель. Наблюдая за ними, мы решили не останавливаться на достигнутом и продолжить исследовать свойства картофеля. Стали изучать его потенциал и в процессе экспериментов пришли к интересному выводу: из клубней можно получить картофельную муку. А уже из нее – замесить тесто и сделать самые настоящие макароны.
Здоровое питание
Но создать оригинальный продукт в лаборатории – это лишь половина дела. На республиканском финале жюри традиционно оценивает практическую пользу разработок, и школьники сделали ставку именно на современные тренды пищевой промышленности.
– Сегодня мы видим спрос на безглютеновую продукцию, люди все больше внимания уделяют своему рациону. И как раз в наших изделиях он отсутствует полностью. Кроме того, добились минимального количества крахмала в составе. Это идеальный продукт для тех, кто поддерживает тенденцию здорового питания. Аналогов таким картофельным макаронам в Беларуси на сегодняшний день просто нет, – поясняет второй соавтор проекта Тимофей.
Помимо пользы для здоровья, разработка несет в себе и экономический потенциал для предприятий. Коллегу поддерживает Никита, обращая внимание на технологическую сторону вопроса:
– К несомненным преимуществам отнес бы еще и то, что такие макароны можно изготавливать из остатков крахмального производства – проще говоря, из картофельного жмыха, – дополняет юноша. – Мы его высушиваем, тщательно перемалываем и на выходе получаем готовую картофельную муку. По сути, предлагаем предприятиям концепцию абсолютно безотходного производства.
Оценивая кулинарные свойства своей разработки, юные новаторы отмечают, что продукт обладает собственным гастрономическим характером.
– Вкус, конечно же, отличается от привычных нам макарон. Разумеется, в нашем изделии присутствуют легкие нотки картофеля. Получилось очень индивидуально и необычно, – рассказывают ребята.
Тимофей и Никита рассчитывают, что в обозримом будущем белорусы смогут лично оценить их эксклюзивный продукт. Инструменты для масштабирования идеи уже есть: проектам-победителям республиканского конкурса инновационных проектов, в котором они намерены участвовать, оказывают помощь в составлении грамотного бизнес-плана.
– Если удастся одержать победу и получить грант на реализацию бизнес-плана, мы начнем активно внедрять технологию в жизнь, – пояснят Никита Борисенко.
Юноши не скрывают: конкурсный день стал для них эмоциональным марафоном. Самым сложным этапом оказалась не подготовка презентации, а именно минуты выступления перед строгими экспертами.
– Эмоции остались самые яркие и незабываемые. И, конечно, огромный плюс таких мероприятий – это возможность завести новые знакомства с интересными людьми со всей страны.
Генераторы идей – дети
Раскрывая секрет успеха, педагоги школы признаются: движущая сила инноваций сегодня – это неподдельный энтузиазм самих учеников.
– Ученики уже сами стремятся на конкурс с готовыми идеями, – отмечают руководители проекта Ирина Киселева и Инга Ивкина. – Идею пасты предложил Тимофей, парни объединились и показали результат. Дети искренне заинтересованы процессом.
Неудача в прошлом году ребят не остановила. К участию в новом сезоне команда подошла со всей серьезностью. В этом вопросе юных исследователей мощно поддержала школа. Они уделили больше внимание презентации: авторы проекта прямо в стенах школы создали стильные электронные NFC-визитки для защиты. Когда целеустремленность учеников встречается со всесторонней поддержкой педагогов – рождаются по-настоящему выигрышные проекты.
