Почему застарелый жир не смывается обычным средством
Каждая хозяйка сталкивалась с этой проблемой. Сковорода после жарки покрывается слоем пригоревшего жира и масла. Если не отмыть её сразу, через несколько дней жир превращается в липкую чёрную корку, которую обычное средство для посуды уже не берёт. Чем дольше жир остаётся на сковороде, тем глубже он въедается в поверхность. Абразивные порошки и жёсткие щётки могут поцарапать покрытие, особенно если сковорода с антипригарным слоем или тефлоном. Но есть щадящие и при этом эффективные способы вернуть сковороде первозданную чистоту. Рассказываем 5 лайфхаков, как отмыть застарелый жир без вреда для посуды.
Кипячение с содой и кипячение с уксусом
Самый эффективный способ для металлических и чугунных сковородок — кипячение с пищевой содой. Налейте в сковороду воды примерно на две трети, добавьте 3–4 столовые ложки соды. Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 20–30 минут. За это время сода размягчит даже самый застарелый жир. Слейте воду, дайте сковороде остыть и потрите мягкой губкой — грязь сойдёт без усилий. Для эмалированных и нержавеющих сковородок используйте уксус. Смешайте воду и 9% уксус в соотношении 2:1, залейте в сковороду, вскипятите и варите 15–20 минут. Уксусная кислота растворяет жир и нагар. После кипячения обязательно тщательно промойте сковороду с мылом, чтобы убрать запах уксуса.
Лимонная кислота и хозяйственное мыло
Лимонная кислота — мягкий, но действенный способ для любых типов сковородок, включая антипригарные. Налейте в сковороду воду, добавьте 2 столовые ложки лимонной кислоты. Вскипятите и томите на маленьком огне 15–20 минут. Лимонная кислота расщепляет жир, не повреждая покрытие. Слейте раствор, протрите сковороду мягкой губкой. Для самых запущенных случаев подойдёт хозяйственное мыло. Натрите половину бруска 72% мыла на тёрке, залейте водой, добавьте столовую ложку соды. Вскипятите эту смесь в сковороде и варите 30–40 минут. Мыло и сода вступают в реакцию, размягчая даже многолетний чёрный нагар. После остывания жир счищается буквально пальцем.
Кока-кола и профилактика
Неожиданный, но проверенный способ — Кока-кола. Налейте газировку в сковороду так, чтобы она покрыла загрязнения. Доведите до кипения и варите 10–15 минут. Ортофосфорная кислота, содержащаяся в колe, отлично растворяет жир и нагар. Слейте, промойте сковороду с мылом. Способ подходит для металлических и чугунных сковородок, но не для алюминиевых и с повреждённым антипригарным слоем. А теперь главное правило, чтобы не приходилось отмывать застарелый жир. Не откладывайте мытьё сковороды на потом. После жарки дайте ей немного остыть и вымойте сразу. Если нет времени хотя бы залейте тёплой водой с каплей средства для посуды. И раз в месяц проводите профилактическое кипячение с содой или лимонной кислотой. Тогда жир не будет накапливаться и превращаться в чёрную корку, а ваша сковорода прослужит долгие годы.
