Почему нагар на решетке гриль — это проблема, которую нельзя игнорировать
Решетка гриль после жарки мяса, рыбы и овощей покрывается слоем пригоревшего жира, копоти и остатков пищи. Поначалу это кажется безобидным. Но со временем застарелый нагар превращается в плотную чёрную корку, которая не только портит внешний вид, влияет на вкус продуктов — мясо начинает горчить, подгорать и прилипать, а само блюдо приобретает неприятный привкус гари. Кроме того, в трещинах нагара активно размножаются бактерии и канцерогенные вещества. Отмыть такую решетку обычной губкой не получится. Нужны мощные средства и правильные методы. Рассказываем топ-5 способов, как почистить решетку гриль от застарелого нагара быстро и без лишних усилий.
Прокаливание на огне и химическая очистка уксусом и содой
Самый простой и эффективный способ — прокаливание. Установите решётку на мангал или газовую горелку и прокаливайте её на сильном огне 20–30 минут. Жир и нагар выгорят и превратятся в золу. Останется только пройтись по решётке жёсткой щёткой или металлической мочалкой и смахнуть пепел. Способ подходит только для металлических решёток без покрытия. Делайте это на улице — запах будет сильным. Второй мощный способ — уксус и сода. Насыпьте на решётку пищевую соду, затем сбрызните уксусом из пульверизатора. Начнётся реакция шипения. Через 20–30 минут потрите поверхность жёсткой щёткой. В большинстве случаев налёт отходит без усилий. Если нет — повторите процедуру.
Долгое замачивание и нашатырный спирт для запущенных случаев
Для решёток, которые не мылись годами, лучше всего подходит длительное замачивание в мыльном растворе с кальцинированной содой. Натрите брусок хозяйственного мыла (72%) на тёрке, добавьте стакан кальцинированной соды, залейте горячей водой и опустите решётку на 8–12 часов (лучше на ночь). Утром грязь размягчится, и вы легко удалите её щёткой. Ещё один мощный способ — нашатырный спирт. Поместите решётку в большой прочный мусорный пакет, налейте 150 мл нашатыря, завяжите пакет и оставьте на 8–10 часов на балконе или в гараже (пары очень едкие, работайте в маске). После этого промойте решётку водой с мылом — нагар отойдёт почти полностью, останется только слегка потереть щёткой.
Специальная химия и как ухаживать за решеткой после чистки
Если нет времени возиться с народными средствами, купите профессиональный очиститель для грилей, мангалов и коптилен. Работайте в перчатках и на свежем воздухе — профессиональная химия содержит сильные щёлочи. После любого способа тщательно промойте решётку чистой водой несколько раз и обязательно прокалите её 10–15 минут на огне, чтобы удалить остатки химии. А чтобы нагар не накапливался, после каждого использования гриля прогревайте решётку 10 минут и проходитесь по ней металлической щёткой — это займёт минуту, но убережёт вас от многочасовой борьбы с застарелой грязью.
