Сахар — продукт, без которого сложно представить современный рацион. Он есть в чае, выпечке, соусах, йогуртах и даже в тех продуктах, где мы его не ждем. Но где та грань, за которой сладкое перестает быть удовольствием и становится угрозой? О том, сколько сахара можно употреблять без вреда для здоровья, к каким последствиям приводит его избыток и как сделать питание более осознанным, рассказала инструктор-валеолог Кричевского райЦГЭ Наталья Сакович.
— Сахар — один из самых привычных продуктов в нашем рационе, и вместе с тем именно он чаще всего оказывается причиной лишних калорий и проблем со здоровьем, — отмечает Наталья Сакович. — Зная нормы и понимая, к чему приводит избыток, легче сделать питание осознанным: не исключать все сладкое полностью, а научиться регулировать количество сахара, выбирать более здоровые варианты и поддерживать баланс
Что собой представляет сахар?
Сахарами называют различные простые углеводы, которые синтезируются организмом при переработке крахмала и полисахаридов, а также поступают с пищей. В эту группу входят: глюкоза, сахароза, галактоза, мальтоза. Изучая вред сахара, нужно также учитывать разделение на природные и добавленные вещества. Первые присутствуют в необработанных продуктах, а вторые попадают в продукты при промышленной либо домашней переработке. Природные источники предпочтительнее, поскольку сахара в них меньше, чем в обработанных продуктах.
Все сахара влияют на органы и системы одинаково, а опасность исходит от чрезмерного их потребления в любом виде. При этом без простых углеводов нельзя наладить обмен веществ, поэтому полностью отказываться от них не следует.
Дневная норма для детей и взрослых
Вопрос, сколько сахара можно в день без вреда употреблять, в настоящий момент открытый, но если судить по рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, взрослому человеку следует употреблять не более 25-30 г (6 чайных ложек) сахара в день, включая скрытый, который содержится в различных продуктах питания: фрукты, ягоды, соки, соусы, кондитерские изделия, молочные продукты и др. Детям младше 3-4 лет вообще не следует употреблять сахар и сладкие продукты.
— Чем опасен сахар, если есть его слишком много? Прежде всего — он обманывает организм, создавая ложное чувство голода, хотя на самом деле вы сыты. Затем — ускоряет набор веса, откладывая жир сначала в печени, а потом по всему телу. Кроме того, сахар разрушает зубы, провоцируя кариес и пародонтит, ускоряет старение — снижает эластичность тканей, из-за чего рано появляются морщины, и ослабляет иммунитет, делая организм уязвимым перед инфекциями, а раны — долго заживающими, — предупреждает Наталья Сакович.
Рекомендации, как сохранить здоровье
Для человека, который хочет хорошо себя чувствовать и жить долго, вопрос регулирования количества сахара в рационе очень важен. Но даже при отсутствии признаков ожирения, дефицита энергии и прочих симптомов, есть смысл позаботиться о здоровье:
* Отказаться полностью или свести к минимуму потребление газированных напитков. Вместо них можно варить компоты и морсы без сахара.
*Перестать употреблять спиртное.
* Ограничить количество фаст-фуда и переработанных продуктов.
* Не забывать о регулярной физической активности.
* Поддерживать водный баланс – в день нужно пить 1,5-2 литра воды.
* Включить в рацион белки.
* Спать не меньше 7-8 часов в день.
* Сбалансировано питаться и не сидеть на диетах, которые приводят к сбоям углеводного обмена и метаболизма в целом.
Нужно ли отказываться полностью?
Сахар может быть частью здоровой сбалансированной диеты. Вместо того, чтобы отказываться от сахара полностью, многие эксперты полагают, что его можно употреблять в рамках здоровой диеты.
Некоторые отмечают, что сахар также приносит пользу. «Как и все источники калорий, сахар можно употреблять в рамках здоровой сбалансированной диеты при активном образе жизни», – рассказала Medical News Today доктор Элисон Бойд – директор Sugar Nutrition UK.
