Во время уборочной мелочей не бывает. Каждое направление деятельности важно и играет свою роль в жатве, одно из которых — питание хлеборобов. Ведь если люди, занятые на уборке хлеба, сыты, значит, и работать они будут хорошо, в отличие от тех, кто трудится на голодный желудок. В КСУП «Малятичи-АГРО» за этот участок работы спокойны. Здесь давно поняли: хороший обед – залог хорошей работы.
С ранней весны в хозяйстве начинает работать собственная столовая, где трудятся три человека, которые обеспечивают питанием людей, занятых на севе, уборке и перевозке зерна. Именно они каждый день делают так, чтобы у хлеборобов были силы и настроение работать в поле.
Подготовка к сезону
Заведующая Любовь Езерская встречает на пороге – по-хозяйски приветливо, но без лишних слов. Она уже 13 лет работает в столовой, и за это время у нее накопился огромный опыт. Замечаний за эти годы не было – а это дорогого стоит.
– Подготовка к сезону прошла организованно. Делали ремонт, красили столовую. На это руководство хозяйства нам выделило деньги. Наводили порядок, – рассказывает Любовь Езерская. – Мы и сейчас поддерживаем порядок в надлежащем виде, чтобы все вокруг было чисто и аккуратно.
Цифры и заботы
На сегодняшний день столовая кормит 103 человека. Сюда входят не только работники КСУП «Малятичи-АГРО», но и 20 человек из ОАО «Новобельское- АГРО». Всех нужно накормить вовремя, вкусно и сытно. А это – целая наука.
Этим занимаются сама Любовь Езерская, повар Юлия Исаенко и кухонный работник Алеся Филиппенко. Каждая из них знает свое дело и работает с полной отдачей.
– Мы готовим не только обеды, но и ужины для наших работников, – отмечает заведующая. – Делаем все, чтобы люди не обижались, чтобы питались питательно и вкусно.
Меню на любой вкус
Особое внимание в столовой уделяют разнообразию. Каждый день здесь придумывают что-то новенькое. Люди любят, когда меню не повторяется, и работники кухни это хорошо понимают.
– Стараемся готовить каждый день разные блюда. Если сегодня борщ, значит, завтра – суп гороховый, послезавтра – перловый, – рассказывает заведующая.
Среди первых блюд выбор всегда богатый: борщ, суп гороховый, перловый, рисовый, пшенный… Среди вторых – макароны, каши, пюре, плов…. И каждый день – что-то новое.
– Меню у нас не повторяется. Каждый день разное: борщи, супы, пюре, голубцы – все в ассортименте, – перечисляет Любовь Езерская.
А вот что особенно любят хлеборобы?
– Наверное, борщ. Еще плов с перловкой, тюфтели, котлеты. Колбасу домашнюю делаем, жарим – нашим работникам она очень нравится, – делится заведующая.
Поддержка руководства
Любовь Езерская с благодарностью говорит о помощи со стороны руководства.
– Конечно же, всегда помогает наш руководитель Василий Климовец. Интересуется, что нам нужно, не нуждаемся ли в чем-нибудь, – отмечает она.
И это важно. Ведь когда люди чувствуют поддержку, они работают с душой.
Жизнь по расписанию
Сама Любовь Езерская живет в деревне Баевка и каждый день добирается до соседнего Осовца, где и находится столовая. Рабочий день у нее начинается рано – к семи утра она уже на месте. Заканчивается – примерно в восемь вечера. Главное – вовремя накормить людей, особенно в самые напряженные дни уборочной.
Ценят и заботятся
В КСУП «Малятичи-АГРО» знают: хороший обед – это не просто еда. Это забота, внимание и уважение к тем, кто работает в поле. Это часть большого общего дела, которое называется «урожай». И пока на кухне готовят вкусную еду, хлеборобы знают: их ждут, их ценят, о них заботятся. А значит, и работа будет спориться.
Потому что уборочная – это не только поле, техника и погода. Это еще и люди. И те, кто кормит, – такие же герои жатвы, как и те, кто за рулем комбайна. Просто их орудие труда – не комбайн, а плита и половник. И результат их работы – не тонны зерна, а сытые и довольные лица хлеборобов. А это – тоже победа.
