Топ-5 рецептов скумбрии горячего копчения для новогоднего стола

1. Скумбрия в соевом маринаде

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• 100 мл соевого соуса
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л. растительного масла
• Чеснок по вкусу (раздавленный)

Приготовление:

1. Смешайте соевый соус, мед, растительное масло и чеснок.
2. Уберите внутренности у скумбрий, промойте и замаринуйте на 2-3 часа.
3. Коптите при температуре 80-90°C около 1-1,5 часов.

2. Скумбрия с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• 1 лимон (нарезанный кружочками)
• Укроп или петрушка
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте лимон и уложите внутрь рыбы вместе с зеленью.
2. Посолите и поперчите.
3. Коптите при температуре 80-90°C 1-1,5 часа.

3. Скумбрия в маринаде из горчицы

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• 2 ст. л. горчицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. меда
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте горчицу, масло, мед, соль и перец.
2. Замаринуйте скумбрию на 1-2 часа.
3. Коптите при температуре 80-90°C около 1 часа.

4. Скумбрия с пряностями

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• 1 ст. л. кориандра
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. черного перца
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте специи и обмажьте рыбу.
2. Оставьте на 30-60 минут.
3. Коптите 1-1,5 часа при температуре 80-90°C.

5. Скумбрия в остром маринаде

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• 1 ч. л. красного перца
• 1 ч. л. чесночного порошка
• Соль по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Смешайте ингредиенты и натрите рыбу.
2. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.
3. Коптите при температуре 80-90°C 1 час.