Как подготовить продукты для пикника, дал рекомендации врач-гигиенист отделения гигиены питания Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Юрий Горенюк на пресс-конференции по профилактике кишечных инфекции в летний сезон, сообщает БЕЛТА.
При выезде на природу и приготовлении пищи на пикниках следует строго соблюдать кулинарную обработку продуктов. «Овощи и фрукты надо брать с собой помытыми и просушенными. При приготовлении шашлыка мясо должно быть предварительно промариновано и термически обработано до прозрачного сока. Продукты следует приобретать в стационарных предприятиях торговли, избегать сомнительные торговые точки, места несанкционированной торговли, особенно возле автотрасс. Перед поездкой необходимо заранее предусмотреть ассортимент безопасных блюд, сладостей и напитков», — подчеркнул Юрий Горенюк.
Для транспортировки еды важно иметь закрытые контейнеры. «Перевозить и хранить скоропортящиеся пищевые продукты желательно в сумке-термосе и хранить в холодильнике. Предпочтительно пользоваться пластиковыми пищевыми контейнерами, индивидуальной одноразовой упаковкой, сервировочной посудой, салфетками. В длительную поездку не следует брать скоропортящиеся продукты — молочные, кондитерские изделия, колбасы и т.д.», — рассказал врач-гигиенист.
В жаркую погоду небезопасным становится купание в открытых водоемах — в воде могут находиться возбудители различных инфекционных заболеваний. «При купании не исключено заглатывание инфицированной воды, поэтому необходимо соблюдать меры предосторожности и выбирать водоемы, где купание разрешено», — пояснил он.
Санитарно-эпидемиологическая служба в купальный сезон обеспечивает постоянный государственный санитарный надзор за безопасностью воды и мест отдыха возле водоемов. Вводятся ограничения на купание при несоответствии результатов исследования воды санитарно-гигиеническим требованиям и нормативам. Актуальная информация еженедельно размещается на интерактивной карте на сайте Республиканского центра гигиены эпидемиологии и общественного здоровья.
