Шоколад с высоким содержанием какао (70% и выше) — источник множества полезных веществ, таких как антиоксиданты, флавоноиды, магний, железо, медь и другие микроэлементы. Подробнее о благотворном влиянии шоколада на здоровье порталу sb.by рассказала нутрициолог Светлана Синиченко.
Полезные вещества шоколада
♦ Антиоксиданты. В шоколаде с высоким содержанием какао много антиоксидантов, в частности полифенолов и катехинов. Они помогают бороться со свободными радикалами, снижая риск развития хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак.
♦ Флавоноиды. Флавоноиды обладают противовоспалительными свойствами и улучшают кровообращение. Они важны для поддержания здоровья сердца и сосудов.
♦ Магний. Этот микроэлемент играет важную роль в регуляции нервной системы и мышечных функций. Также магний способствует улучшению настроения и снижению уровня стресса.
♦ Железо. Железо необходимо для производства гемоглобина — белка, переносящего кислород в крови. Недостаток железа чреват развитием анемии.
♦ Медь. Медь участвует в образовании коллагена и эластина, поддерживая здоровье кожи и соединительной ткани.
♦ Триптофан. Аминокислота триптофан является предшественником «гормона счастья» серотонина. Употребление шоколада способствует повышению его уровня, что может улучшать настроение.
♦ Теобромин. Теобромин действует как мягкий стимулятор, повышающий уровень энергии и улучшающий концентрацию внимания.
По словам эксперта, шоколад с высоким содержанием какао положительно сказывается на работе различных систем организма:
— Регулярное употребление темного шоколада помогает снизить артериальное давление и улучшить эластичность кровеносных сосудов. Это связано с тем, что флавоноиды стимулируют выработку оксида азота, который расширяет сосуды и улучшает кровоток. Как я уже отмечала, магний и триптофан способствуют расслаблению и улучшению настроения. Кроме того, шоколад стимулирует выработку эндорфинов — «гормонов радости», что делает его отличным средством для борьбы со стрессом и депрессией. Антиоксиданты и флавоноиды оказывают положительное воздействие на микрофлору кишечника, способствуя улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов шоколад замедляет процессы старения кожи, защищая ее от вредного воздействия свободных радикалов. Также он способствует увлажнению и сохранению упругости кожи.
Светлана Синиченко объяснила, когда и в каком количестве желательно употреблять шоколад:
— Рекомендуемое время и количество употребления шоколада зависят от нескольких факторов, таких как ваш образ жизни, цели питания и общее состояние здоровья. Поскольку шоколад содержит кофеин и теобромин, которые могут стимулировать нервную систему, старайтесь наслаждаться им утром или днем, чтобы избежать проблем с бессонницей. Ешьте шоколад после основного приема пищи, а не на голодный желудок. Это поможет избежать резких скачков уровня сахара в крови.
По словам нутрициолога, оптимальная порция шоколада — 20–30 граммов, что эквивалентно одному-двум квадратикам плитки. Те, кто ведет активный образ жизни и регулярно занимается спортом, могут съедать немного больше.
Важно учитывать, что шоколад достаточно калориен, подчеркнула Светлана Синиченко:
— Например, 100 граммов темного шоколада содержат около 600 килокалорий.
Несмотря на полезные свойства шоколада, его следует употреблять в меру, добавила она:
— Чрезмерное потребление может привести к набору веса, проблемам с зубами и другим негативным последствиям.
